prodotti vegan vegetariani e bio libro Gruppo Maurizi
"La redazione del Food Safety Plan"
Come implementare l'Hazard Analysis and Risk Based Preventive Control per esportare negli USA
Per esportare alimenti negli USA è necessario adeguarsi a quanto previsto dal FSMA, ed in particolare al Preventive Control for Human Food Regulation, attraverso il Food Safety Plan e l'individuazione di un PCQI (Preventive Controls Qualified Individual). 
Chi è il PCQI, quali responsabilità comporta questo ruolo e cosa deve materialmente fare?
Quali sono gli elementi che costituiscono il Food Safety Plan, cosa deve contenere e cosa ha di diverso rispetto ai nostri sistemi di gestione per la Sicurezza Alimentare? 
Ed inoltre, esiste ancora l'HACCP? Cosa sono i Preventive Controls?
Questo libro risponde a tutte queste domande in modo chiaro ed esaustivo, e per completare il quadro sono presentate le GMP/Prerequisiti riviste in un'ottica HARPC, ed è stato dedicato un intero capitolo all'etichettatura americana.


prodotti vegan vegetariani e bio libro Gruppo Maurizi
"Prodotti vegan, vegetariani e da agricoltura biologica"
Conoscerli per saperli riconoscere, regole per la produzione e l’acquisto
È possibile seguire le tendenze alimentari anche nelle produzioni alimentari?
Come si fa a riconoscere un prodotto vegano, vegetariano, o da agricoltura biologica attraverso la lettura della sua etichetta?
Se c’è scritto “BIO” o se c’è scritto “Vegan”, è veramente biologico o vegano?
Questo libro vuole rispondere a queste ed altre domande attraverso la presentazione dei principali modelli alimentari approfondendo gli aspetti legati alla loro etichettatura ma anche i trabocchetti che possono nascondersi dietro una produzione. 
Particolare attenzione e approfondimento è dato ai prodotti vegani e da agricoltura biologica presentando, in modo accessibile a tutti, gli aspetti normativi che li regolamentano e distinguono i
due principali modelli di alimentazione che vorrebbero cambiare il mondo.
libro etichettatura alimenti gruppo maurizi
"Etichettatura degli alimenti e informazioni ai consumatori "
Commento tecnico e pratico al Reg UE 1169/11 e alla normativa verticale di settore.

L’etichettatura dei prodotti alimentari, e le informazioni al consumatore in generale, sono diventate per le aziende un obbligo sempre più stringente ed importante anche ai fini commerciali. 

 Il libro è stato pensato per essere uno strumento tecnico, e non teorico, con un approccio costruttivo che mette in campo l’esperienza di anni di consulenza nel settore della sicurezza alimentare.

La prima parte del libro analizza il Regolamento 1169/11/UE partendo dalle principali novità, in modo da essere immediatamente utile a chi già era a conoscenza della normativa preesistente

La seconda parte analizza la normativa verticale, sia europea che nazionale, che regolamenta particolari prodotti alimentari, e altri argomenti legati all’etichettatura degli alimenti. 

La terza parte propone una presentazione dei simboli più comuni presenti nelle etichette e numerosi casi pratici, presentati sotto forma di F.A.Q, nati dall’esperienza consulenziale e che raccolgono i quesiti più frequenti e attuali.

"Finalmente un testo che ha un approccio molto pratico perché redatto da chi, da anni, progetta e revisiona sia etichette alimentari che schede tecniche per aziende di produzione"
                                                                                                                                                          Professor Agostino Macrì 
L' autrice
daniela maurizi
Daniela Maurizi

Daniela Maurizi è Amministratore Delegato del Gruppo Maurizi e dal 2016 è Segretario del Consiglio Nazionale dei Chimici.

E’ riconosciuta tra i maggiori esperti nel campo della sicurezza alimentare in Italia.

Dal 2008 è leader del Gruppo Maurizi. Ha contribuito alla crescita ed al consolidamento del Gruppo nelle sue divisioni e prodotti, garantendo una crescita progressiva in termini di fatturato e profitti con l’acquisizione continua di nuovi clienti in differenti settori merceologici.

E’ laureata in Chimica con specializzazione post-laurea alla De Montford University di Leicester (UK). È advisor in materia di sicurezza alimentare per numerose aziende, è formatore a Master ed è autrice del libro “Etichettatura alimentare e informazione ai consumatori”.

È relatrice in convegni di carattere nazionale, e interviene in qualità di esperta sui temi e sugli sviluppi della sicurezza in ambito alimentare, attraverso interviste su giornali nazionali e specializzati e in trasmissioni radiofoniche e televisive, su Rai, Italia1, La7. Collabora in maniera continuativa con il programma Di Martedì condotto da Giovanni Floris.

Copyright 2017 @ Gruppo Maurizi S.r.L.
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